|
|
Spaanse Aardappelomelet(tortilla)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote gekookte aardappel
1/2 rode paprika
1 kleine ui
1 knoflookteen
4 ansjovisfilets
3 eieren
1/2 dl melk
peper
3eetlepels olijfolie
75 gr fijngeraspte oude kaas
10 zwarte olijven zonder pit
Voorbereiding:
-snij de aardappel in dunne plakjes
-maak de paprika schoon en snijd in reepjes
-pel de ui en snipper fijn
-plet het teentje knoflook
-snij de ansjovisfilets in reepjes
-klop de eieren los met melk en snufje peper
Bereidingswijze:
--verhit de olie in een middelgote koekepan,wacht tot de olie heet is en bak de plakjes aardappelen ongeveer vijf minuutjes op een laag vuur en draai ze nu en dan om.
-voeg de ui,de paprika en de knoflook toe en laat het geheel een 3′ meebakken.
-voeg de losgeklopte eieren,de stukjes ansjovis,de kaas en de olijven toe,zet een deksel op de pan en laat de omelet op een zacht vuur zachtjes bakken(10′)tot de onderkant bruin is.
-Laat de tortilla op een warme schaal glijden en snijd hem in punten.
|
|
|